| Nel nostro ristorante potrete gustare tutti i piatti tipici ferraresi secondo le antiche ricette tradizionali: i cappellacci di zucca fatti di pasta all'uovo ripieni appunto con la zucca "Violina"cotta nel forno, la salama da sugo particolare insaccato di parti scelte di suino impastate con vino di bosco e spezie, stagionata a lungo, ancora oggi , secondo la ricetta rinascimentale estense, che dopo un accurato procedimento di cottura, viene gustata con purč di patate. |
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| Il Ristorantino di Colomba, in occasione della
mostra "Boldini nella Parigi degli impressionisti"
dal 20 Settembre 2009 al 10 Gennaio 2010, propone come piatto Boldini: Filetto di faraona con salsa di prugne al Fortana e purea di patate. Prezzo € 16.00 |